明确年会主题和目的

首先需要确定年会的主题和目的，例如是庆祝公司成立周年、表彰员工业绩、加强团队凝聚力等，明确主题后，可以围绕红酒这一元素进行策划，如“红酒之夜”、“红酒盛宴”等。

场地选择与布置

选择一个适合年会的场地，如酒店宴会厅、公司内部会议室等，根据主题和目的进行场地布置，营造出高雅、浪漫的氛围，可以摆放红酒杯、酒瓶、烛台等元素，以及悬挂红酒主题的装饰物。

红酒选择与准备

选择适合年会的红酒品种，根据预算和品质要求进行挑选，同时需要准备足够的红酒杯、酒塞、酒瓶架等配套用品，为了确保安全，需要提前了解参加者的饮酒习惯和酒量，避免过量饮酒。

活动策划与流程

制定详细的年会活动流程，包括开场白、主题演讲、互动环节、晚宴等环节，在晚宴环节中，可以设置红酒品鉴环节，让参加者了解红酒的品种、产地、口感等知识，同时可以设置互动游戏和抽奖环节，增强活动的趣味性和互动性。

餐饮安排

除了红酒外，还需要安排其他餐饮食品，如前菜、主菜、甜点等，根据预算和参加者的口味要求进行选择和搭配，同时需要注意食品的卫生和安全。

节目表演与娱乐

根据需要安排节目表演和娱乐活动，如歌舞表演、乐器演奏等，这些活动可以增强年会的氛围和娱乐性，让参加者更加放松和愉悦。

活动结束后，需要进行后期总结和反馈，收集参加者的意见和建议，总结活动的成功和不足之处，为今后的活动提供经验和参考。